Free Shipping on orders over US$39.99 How to make these links

Top 5 Món ăn ngon chế biến từ hoa Atiso mà bạn nên biết – Top1Food

Top 5 Món ăn ngon chế biến từ hoa Atiso mà bạn nên biết

Hoa atiso từ lâu đã là một mẫu hoa, một mẫu thảo dược quen thuộc với đời sống chúng ta. Sau đây, hãy cùng điểm qua các món ăn phổ biến từ hoa atiso khá dễ làm, được nhiều người ưa chuộng cũng như đem lại nhiều tác dụng cho sức khỏe chúng ta mà bạn có thể tham khảo để chế biến chúng thành các món ngon phù hợp sử dụng trong ngày hoặc trong bữa cơm giúp tăng cường sức khỏe và thay đổi khẩu vị gia đình.

Gà hầm hoa atiso

Nguyên liệu:

  • Gà ta 500 gr
  • Hoa atiso tươi 300 gr
  • Hành tím 10 gr
  • Táo đỏ khô 10 gr
  • Tỏi băm 10 gr
  • Hạt nêm 3 muỗng cà phê
  • Muối 1 muỗng cà phê
  • Đường 1/2 muỗng cà phê

Cách làm:

  • Sơ chế gà:
    • Nếu bạn chọn gà sống buộc phải cắt tiết, trụng nước sôi, nhổ lông, làm sạch nội tạng, sau đó rửa gà thật kỹ với nước muối. Bước này bạn có thể nhờ người bán làm giúp hoặc chọn gà làm sẵn nếu không có thời gian.
  • Ướp gà:
    • Hành tím 1 nửa bạn cắt lát mỏng, một nửa để nguyên củ.
    • Xoa đều 1 muỗng cà phê hạt nêm và hành tím cắt lát lên mình gà, xoa bóp thật kỹ trong 5 phút rồi ướp gà khoảng 30 phút để gà ngấm gia vị.
  • Sơ chế hoa atiso:
    • Hoa atiso rửa sạch.
    • Phần gốc bạn cắt thành từng khúc dài khoảng 5 cm, khúc già cứng bạn bỏ đi. Ở đoạn thân non bạn gọt bỏ vỏ cứng bên ngoài, lấy lõi mềm để chế biến.
    • Hoa atiso bông to cắt làm 4, bông nhỏ cắt làm đôi. Cắt bỏ nhụy bên trong để hoa không bị đắng.
  • Cách sơ chế hoa atiso đúng, không bị đắng:
    • Dùng đầu nhọn dao cắt bỏ sạch phần nhụy hoa, lưu ý không cắt quá sâu vào hoa để tránh lãng phí.
    • Chuẩn bị một thau nước đá có hòa một ít muối và chanh, khi vừa cắt hoa xong bạn bỏ ngay vào thau nước đá này giúp hoa trắng, không bị thâm.
    • Lúc chế biến bạn chỉ buộc phải vớt hoa ra và rửa lại lần nữa với nước sạch.
  • Xào sơ gà:
    • Đặt nồi lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, rồi cho phần tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo bạn cho gà đã ướp vào xào sơ cho thịt gà săn lại.
  • Hầm gà:
    • Cho vào nồi 700ml nước ấm, đun sôi nhỏ lửa rồi cho phần hành tím còn lại và táo đỏ vào nấu chung.
    • Bạn đun sôi nhỏ lửa thêm 5 phút thì cho phần gốc hoa vào. Nấu sôi thêm 5 phút bạn cho hoa atiso vào đảo đều. Nêm vào nồi 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, khuấy đều.
    • Hầm nhỏ lửa thêm 30 phút nữa thì tắt bếp.
    • Lưu ý: Trong quá trình hầm bạn lật trở gà vài lần để gà chín đều, thấm gia vị.
  • Thành phẩm:
    • Thịt gà ta dai mềm, ngọt thơm quyện với vị hoa atiso tạo thành một món ăn ngon, hấp dẫn. Khi ăn bạn có thể chấm thịt gà với một ít muối ớt chanh để tăng thêm hương vị nhé.

Bông atiso nhồi tôm thịt hấp

Nguyên liệu:

  • Bông atiso 1 mẫu
  • Nước đông cô 5 gr
  • Cà rốt 20 gr
  • Tôm 100 gr
  • Thịt heo băm 50 gr
  • Đậu hà lan 10 gr
  • Gừng băm 2 gr
  • Hành tím băm 10 gr
  • Nước mắm 1 muỗng cà phê
  • Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
  • Đường 1/2 muỗng cà phê
  • Tiêu 1/2 muỗng cà phê
  • Hạt nêm 1/3 muỗng cà phê
  • Dầu mè 1 muỗng cà phê

Cách làm:

  • Sơ chế các nguyên liệu:
    • Bạn dùng kéo cắt phần cánh hoa cứng (già) của bông atiso, sau đó dùng dao cắt ngang phần chóp hoa và mẫu bỏ bớt các cánh hoa nhỏ bên trong và phần nhụy. Đem ngâm với nước muối loãng từ 10 – 15 phút rồi để ráo.
    • Cà rốt đem cắt hạt lựu. Nấm đông cô khô cho vào 50ml nước, bọc màng trong suốt lại và quay trong lò 4 phút ở 500W, sau đó lấy ra bỏ nước.
    • Tôm lấy riêng 1 con lột vỏ, chừa đuôi và để riêng. Phần tôm còn lại làm sạch, dao nhỏ khía một đường dọc sống lưng để lấy chỉ tôm, bạn dùng tay bóp nhẹ vào thân tôm để chỉ tôm chìa ra không tính một chút rồi dùng tay rút bỏ, sau đó cắt nhỏ tôm.
  • Trộn nhân:
    • Cho thịt heo xay, tôm, cà rốt, đậu hà lan, nấm đông cô cùng 2gr gừng băm, 10gr hành tím băm, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/3 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu mè. Trộn đều để làm nhân.
  • Nhồi nhân: Cho hỗn hợp nhân vào trong ruột bông atiso. Ở phần trên ghim tôm đã để riêng vào giữa.
  • Hấp món ăn: Cho phần bông atiso đã nhồi vào nồi hấp trong 20 phút. Sau đó đem trình bày món ăn ra dĩa.
  • Thành phẩm: Món bông atiso nhồi tôm thịt hấp vô cùng đơn giản, độc đáo và thơm ngon, hứa hẹn sẽ làm bữa ăn nhà bạn trở phải thêm phong phú đấy!

Bông atiso nấu giò heo

Nguyên liệu:

  • 1 mẫu chân giò heo
  • 2 bông Atiso
  • Gia vị: hành tím, muối, tiêu, …

Cách làm:

  • Chân giò rửa sạch, cho vào một nồi nước sôi đun một lát cho sủi bọt thì lấy ra, đổ bỏ nước luộc đó đi, rửa sạch bằng nước lạnh một lần nữa để khử mùi hôi. Sau đó cho chân giò vào nồi, cho nước và một củ hành tím xắt lát vào, hầm 2 – 3 tiếng cho chân giò nhừ, nêm muối, tiêu vừa ăn.
  • Atiso rửa sạch, phần cuống hoa nếu còn tươi chưa bị xốp thì tước vỏ, lấy phần lõi cắt khúc. Phần hoa cắt làm 4, cắt bỏ phần nhụy hoa.
  • Sau khi chân giò mềm, cho Atiso vào nấu khoảng 20-30 phút là được. Nếu nồi quá chật thì vớt chân giò ra để riêng, cho Atiso vào nhấn ngập nước rồi nấu, khi Atiso chín thì cho chân giò vào nấu sôi trở lại. Nêm gia vị vừa ăn và bỏ hành, ngò vào.
  • Nước hầm chân giò Atiso có vị thơm của trà Atiso rất dễ chịu, nước canh ngọt thanh, không bị béo và ngán. Cánh hoa Atiso có thể ăn được ở phần gần cuống hoa mềm.

Canh Atiso sườn non

Nguyên liệu:

  • 1 kg cây atiso tươi
  • 500 g sườn non
  • Gia vị: Đường, hạt nêm, đầu hành, muối
  • Nguyên liệu thật đơn giản và dễ mua đúng không nào, vào mùa atiso thì bạn có thể tha hồ chiêu đãi cả nhà các món ăn ngon từ trái cây thần kì này nhé.

Cách làm:

  • Bước 1: Đầu tiên bạn buộc phải thực hiện sơ chế nguyên liệu. Cây atisô khi bạn chọn về bạn buộc phải rửa sạch, tước bỏ lớp vỏ mỏng bên ngoài, rồi thái thành từng đoạn ngắn, rửa lại bằng nước sạch. Sau đó bạn đem chần sơ qua nước sôi rồi vớt ra để ráo. Sườn non thì bạn rửa sạch, luộc sơ qua nước sôi rồi xả lại bằng nước lạnh, để ráo.
  • Bước 2: Sau đó bạn tiến hành ướp sườn. Với sườn bạn có thể đem ướp với gia vị gồm: 1 cafe hạt nêm,+ 2 cafe nước mắm, + 1/3 đường, + 1 chút muối, trộn đều và ướp khoảng 20 phút để sườn ngấm gia vị.
  • Bước 3: Xào sườn Bắc nồi lên bếp, làm nóng với dầu ăn rồi cho một ít hành tím băm nhỏ vào phi thơm, sau đó cho sườn vào đảo qua cho sườn săn lại .
  • Bước 4: Tiếp đó là bước nấu canh. Sau khi bạn đun sao cho các nguyên liệu chín mềm. Tiếp đến cho thân atiso vào nấu chín. rồi bạn nêm lại món canh vừa ăn thì tắt bếp, cho đầu hành vào.
  • Bước 5: Cuối cùng chỉ đợi mọi thứ đã chín thì bạn múc ra bát, rồi dùng nóng với cơm trắng thì là tuyệt vời nhất đó nhé.

Bông atiso nhồi đậu hũ hấp

Nguyên liệu:

 

  • Bông atiso 2 mẫu
  • Đậu hũ trắng 150 gr
  • Nấm rơm 30 gr
  • Cà rốt 20 gr
  • Khoai lang 20 gr
  • Bắp Mỹ 20 gr
  • Đậu hà lan 20 gr
  • Nấm mèo 20 gr
  • Boa rô 20 gr
  • Ớt sừng 10 gr
  • Dầu ăn 1 muỗng canh
  • Bột năng 1 muỗng cà phê
  • Hạt nêm 1.5 muỗng canh
  • Nước tương 1 muỗng canh
  • Đường trắng 1 muỗng canh
  • Dầu mè 1/2 muỗng canh
  • Tiêu 1/4 muỗng canh

Cách làm:

  • Sơ chế hoa atiso:
    • Bạn dùng kéo cắt phần cánh hoa cứng (già) của bông atiso, sau đó dùng dao cắt ngang phần chóp hoa và mẫu bỏ bớt các cánh hoa nhỏ bên trong và phần nhụy. Đem ngâm với nước muối loãng từ 10 – 15 phút rồi để ráo.
  • Sơ chế rau củ quả:
    • Cà rốt và khoai lang đem gọt vỏ, sau đó cắt hạt lựu.
    • Nấm mèo đem ngâm cho nở ra, sau đó cũng đem cắt hạt lựu.
    • Đem trụng sơ 20gr cà rốt, 20gr khoai lang, 20gr bắp mỹ, 20gr đậu hà lan.
  • Trộn và nhồi nhân:
    • Dùng muỗng băm mịn 150gr đậu hũ trắng, sau đó trộn với cà rốt, khoai lang, bắp mỹ, đậu hà lan, nêm vào 10gr boa rô, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/4 muỗng canh tiêu để làm nhân.
    • Đem nhân nhồi vào 2 bông atiso một lượng vừa đủ.
  • Hấp món ăn: Làm nóng nước trong xửng hấp, cho bông atiso đã nhồi vào, đặt một dòng khăn mỏng lên rồi đậy nắp lại, hấp trong 1 tiếng.
  • Làm sốt:
    • Bào phần vỏ thân atiso, sau đó cắt thành khúc ngắn, cho vào 400ml nước sôi đun trong 15 phút đến khi nước cạn còn 1 nửa thì vớt bỏ cái.
    • Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, cho 10gr boa rô và 10gr ớt sừng vào phi thơm, tiếp tục nấm rơm băm nhuyễn vào xào đến khi nấm rơm chín.
    • Cho 200ml nước đã luộc thân atiso vào chảo, nêm vào 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng cà phê bột năng pha loãng, khuấy đều và nấu đến khi sốt sệt lại thì tắt bếp.
  • Thành phẩm: Rưới sốt đã làm ở bên dưới bônng. Món bông atiso nhồi đậu hũ hấp vô cùng thanh đạm, dinh dưỡng, độc đáo, đảm bảo đầy đủ sức khỏe cho cả nhà đấy!

0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x
Top1Vietnam - Top1List - No1List - Top1Index
Logo
Enable registration in settings - general
Compare items
  • Total (0)
Compare
0
Shopping cart